Yaourts maison
Article mis en ligne le 18 février 2006
dernière modification le 14 novembre 2019

Vous connaissiez la multiplication des pains...
Voici comment faire une dizaine de yaourts avec 1 litre de lait et 1 yaourt nature ordinaire.

Faire chauffer le lait à environ 50 degrés. Hors du feu ajouter un yaourt et fouetter pour bien mélanger. Verser la préparation dans des verres et les entreposer dans une glacière bien fermée, éventuellement recouverte d’une couverture, pendant une nuit. On peut aussi ajouter une bouillotte chaude dans la glacière.

Croissez et multiplier.

Sur ce principe on laisse la préparation une nuit au chaud, les bactéries s’y trouvent à leur aise et le lendemain...
les verres sont prêts à être rafraîchis au frigo pour être ensuite dégustés au sucre, au miel, selon votre habitude.

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