Le forum « changer de regard » du diocèse de Rennes fut l’occasion de mettre en pratique, en particulier pour le dîner, les principes évoqués dans un article récent de ce site pour vivre des rassemblements chrétiens plus respectueux de la Création. Ce rassemblement ne fut pas neutre en
terme d’émissions de carbone et tout ne fut pas exemplaire en matière
de respect de la Création ; toutefois des choix intéressants ont été
faits et expliqués aux participants.

Plutôt que de faire appel à une grosse société de restauration qui, le
plus souvent, n’offre pas de garantie en matière de responsabilité
sociale (niveau de salaire des employés et précarité de leur contrats)
et environnementale (provenance et qualité des produits), des
prestataires et producteurs locaux furent sélectionnés :

• Les galettes saucisses et les crêpes furent confectionnées par une
  équipe rassemblée par une artisane de Laillé (20 km au sud de Rennes).
• Les tomates cerises provenaient de Pacé (10 km à l’Ouest de Rennes), le cidre et le jus de pomme
  de la Bouëxière (20 km au Nord Ouest de Rennes).

Le délégataire du service d’eau à Rennes a prêté une cinquantaine de
carafes qui ont permis de proposer facilement de l’eau du robinet
plutôt que de l’eau en bouteille. Enfin des gobelets lavables en
plastique furent loués pour éviter d’utiliser des gobelets jetables.
Les échos des participants furent très positifs, ce fut l’occasion de
discussions intéressantes. Le prix de revient approximatif par
personne du dîner fut de 3,60 Euros alors qu’une société de
restauration avait fait une proposition pour une prestation similaire
à plus de 5 Euros… Bien entendu cela n’a été possible que grâce à la
disponibilité et la bonne volonté de bénévoles qui ont mis en place
bancs et tables et aidé au service. Merci à eux.